Château Jean Faure, 2019
Château Jean Faure, 2019
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類型: 🔴紅酒
品種: 65% cabernet franc, 30% merlot, 5% malbec
國家: 法國
區域: 波爾多
名稱: AOC Saint-Émilion Grand Cru
年份: 2019
評級:
認證:
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距離白馬酒莊 (Château Cheval Blanc) 不到 100 米,左側是多米尼克酒莊 (Château La Dominique),後面是埃萬吉爾酒莊 (Château l’Evangile),這片佔地 18 公頃的方形葡萄園形成了一個神奇的飛地,大自然再次在這裡登場。
Château Jean Faure與其最負盛名的同行一樣,擁有粘土風土的力量,品麗珠在這裡汲取了非凡的能量。Château Jean Faure坐落在第一批偉大列級酒莊的神秘風土中心,連續 18 公頃的葡萄園被壯麗的粘土風土所侵蝕,品麗珠從中汲取了令人難以置信的能量。經過認證的有機葡萄栽培實踐以及向生物動力法的轉變源於對土壤、葡萄藤和與之共存的人們的尊重。釀造:混凝土和木製酒桶,不含亞硫酸鹽。
陳釀
35% 新橡木桶,30% 1 年舊橡木桶,20% 混凝土酒桶,15% 12hl 桶
品酒筆記
品酒筆記
色澤
深石榴紫色。
香氣
新鮮壓碎的黑莓、黑樹莓和櫻桃酒的香氣,略帶溫暖的紅醋栗、肉桂粉、玫瑰果茶和丁香的芬芳。
口感
中等至濃鬱的口感,明亮、愉悅的紅色和黑色水果香氣,口感清新,細膩的單寧支撐,餘味悠長而辛辣。
配餐
最適合搭配各種經典肉類菜餚,包括牛肉、小牛肉、羊肉、豬肉和野味。 Chateau Jean Faure 也非常適合搭配亞洲菜餚、鮪魚等豐富的魚類菜餚、蘑菇和義大利麵食。

Château Dompierre
Unique and contrary to the grand classicism of Bordeaux.
Château Dompierre is a modern Médoc estate founded in 2013 by Michel Aroldi, notable for its "Burgundian" approach to Bordeaux winemaking. Its flagship Pauillac is a rare 100% Cabernet Sauvignon sourced from the Saint-Lambert plateau, situated directly adjacent to the legendary Château Latour.
The winery is defined by a nonconformist philosophy, using natural yeasts, gentle extraction, and zero fining or filtration. This results in a range of Pauillac, Haut-Médoc, and Médoc wines—plus a unique skin-contact Sauvignon Blanc—that favor purity and terroir over traditional regional conventions.