Domaine Courbis, Saint-Joseph, 2021

產區最南端的葡萄園，產自私人酒窖，距離圖爾農 6 公里，位於伊澤爾河和羅納河的交匯處，北緯 45 度。
風土
70% 花崗岩，30% 黏土石灰石。
釀酒
近期酒窖。手工採摘，裝於小箱子中。 100%去梗。在封閉式不銹鋼恆溫酒桶中釀造。釀酒溫度控制在30-32°C，最大程度萃取色素。浸漬12至15天。
在大桶中陳釀 14 個月。

色澤
顏色為深紫色。
香氣
融合了力量與柔韌性，帶有略帶燉煮味的紅色水果和紫羅蘭的香氣。
口感
胡椒味構成並平衡了整個品嚐過程，打造出優雅的聖約瑟夫葡萄酒。

配餐
雞肉塔吉鍋配茄子、鴨胸肉和上等肋排。
飲用溫度為 17°C，可保存至未來 8 年。