Domaine du Clos Des Fees, 'Les Sorcieres' Red, 2024

西拉 50%，歌海娜 30%，佳麗釀 20%。歌海娜和佳麗釀均選自樹齡 40 至 80 年的老藤和西拉幼藤。土壤以石灰岩-黏土為主。採收日期的選擇旨在獲得最佳果味，同時保持酸度平衡。葡萄均為手工採摘。

發酵前冷浸漬在128百公升不銹鋼槽中進行，每日泵送。控溫浸漬持續15至21天，達到柔和萃取。完全蘋果酸乳酸發酵。在細酒糟罐中陳釀8個月，並在陳釀和裝瓶過程中添加少量二氧化硫。這款中等酒體的葡萄酒濃度經過控制，以達到最佳飲用效果：濃鬱的果香、細膩的單寧和絲滑的口感……從裝瓶之日起便美味可口；未來兩到三年內品質將進一步提升。

色澤
深紫色的長袍。

香氣
鼻子充滿成熟的黑色水果的味道，略帶肉味，還有淡淡的薄荷味。

口感
果味濃鬱，清新，芳香宜人。

配餐
和兔肉醬一起吃非常完美。