這款桑塞爾特釀葡萄酒的葡萄來自布埃（Bué）、維農（Vinon）和克雷贊西（Crézancy）的葡萄園。採收後，在攝氏14至18度的不銹鋼酒窖中進行發酵。與酒莊所有白葡萄酒一樣，這款葡萄酒需要與優質土壤接觸相當長一段時間，並在採收後的晚春進行倒桶。首次裝瓶時間不早於7月，通常要到採收後的隔年9月。
風土
石灰岩，當地稱為“griottes”，可追溯到牛津階段，鈣質非常豐富。
坡度陡峭、土層淺、易於耕作且排水良好。
種植在山坡底部（海拔 230 公尺），面向正南方。
釀酒與陳釀
葡萄都是手工採摘的
整串葡萄經由輸送帶送入氣動壓榨機，以免壓壞葡萄皮
冷沉澱－將葡萄汁放入控溫的大桶（70%）和新桶（30%）中發酵
發酵持續約30天
陳釀12個月後裝瓶
