Pikes, The Merle Reserve, 2023

Merle 的名字取自 Neil 和 Andrew Pikes 的母親。作為克萊爾谷雷司令的真正標竿之一，Merle 的葡萄來自派克斯酒莊同一葡萄園的兩個特定區塊（Gill's Farm 和 Hill Blocks）。這些葡萄藤深深紮根於藍色板岩土壤中，是酒莊中最古老的未嫁接葡萄藤。

不銹鋼槽內採用野生酵母發酵。長時間與酒泥接觸，提升口感深度與質感。每年產量僅限數百箱。

色澤
玻璃中呈現鮮豔的淡綠色。
香氣
梅爾在年輕時往往表現出微妙和內斂，其香氣具有新鮮的柑橘味和濕石頭的味道。
口感
強勁的酸度賦予這款酒活力，並凸顯出其純淨果香和令人愉悅的礦物氣息。這款酒清新爽口，乾爽宜人，餘韻悠長。

配餐
那些能夠將 The Merle 酒窖陳釀八至十五年的人將會品嚐到層次豐富的檸檬黃油和烤麵包的美味。
搭配日本海鮮菜餚，尤其是生魚片和壽司、牡蠣、生海鮮、奶油醬和山羊奶酪菜餚，都與這款卓越的干雷司令完美搭配。