• Francois Cotat Les Monts Damnes Sancerre loire france white wine
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François Cotat, Sancerre 'Les Monts Damnés', 2022

François Cotat, Sancerre 'Les Monts Damnés', 2022

HK$548.00
HK$548.00 HK$548.00
特價 售罄

庫存不足

類型： 🟡白酒

品種： 長相思

國家： 法國

區域： 盧瓦爾河谷

名稱： AOC Sancerre

年份： 2022

評級：

認證： 有機酒

關於這款酒的更多信息

風土
夏維諾（Chavignol）位於桑塞爾（Sancerre）產區西半部，其獨特的土壤在法語中被稱為“terres blanches”。該地區本質上是一片白堊高原（與夏布利（Chablis）的基莫里階石灰岩相同）。頂級葡萄園「Les Monts Damnés」坐落在陡峭的山坡上，朝南，表層土壤稀薄。弗朗索瓦·科塔（François Cotat）在“Damnés”葡萄園裡種植著兩英畝以上的葡萄藤。
葡萄樹齡：平均30年。

釀酒
手工採摘。採用老式木製立式壓榨機壓榨整串葡萄；在非常古老的半木桶中，以本土酵母發酵。陳釀於較古老的酒桶中。依照農曆進行倒桶和裝瓶。手工裝瓶，未經澄清和過濾。

品酒筆記

色澤
淡黃色，帶有綠色色調。
香氣
黃色核果、柑橘、淡煙、野花的香氣。
口感
苦檸檬、杏子、蜜餞木瓜；極佳的深度。

配餐
新鮮山羊起司；白肉；壽司；越南風味美食

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弗朗索瓦·科塔

科塔桑塞爾（Cotat Sancerre）無疑是世界上最獨特的長相思葡萄酒之一。與他的表兄帕斯卡（Pascal）一樣，弗朗索瓦·科塔（François Cotat）（他的酒莊位於沙維諾爾（Chavignol））釀造出超越時間和定義的非凡葡萄酒。這些葡萄酒可以陳釀數十年，將豐盈與雷射般的質感和活力完美融合。自二戰結束以來，科塔家族一直在沙維諾爾（Chavignol）的山坡上照料葡萄；直到20世紀90年代，科塔兄弟保羅（Paul）和弗朗西斯（Francis）才分別將家族酒莊交給他們的兒子弗朗索瓦（François）和帕斯卡（Pascal）。弗朗索瓦·科塔通常手工晚熟，因為將葡萄的成熟度推向極致是賦予他釀造的葡萄酒厚重質感和複雜性的因素之一。

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    François Cotat, Sancerre 'La Grande Cote', 2022

    François Cotat, Sancerre 'La Grande Cote', 2022

    法國
    AOC Sancerre
    🟡白酒
    HK$498.00
    HK$498.00 HK$498.00
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    François Cotat, Sancerre 'Les Monts Damnés', 2022

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    HK$548.00
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