Xavier Vignon, Beaumes-de-Venise, 2020

在 Dentelles de Montmirail 山腳下，葡萄藤種植在海拔 100 至 500 公尺之間的三種土壤上，其中包括著名的三疊紀泥灰岩。 2005年，該產區的紅酒被授予隆河特級酒稱號。

60% 歌海娜、30% 西拉、10% 慕合懷特。

風土
三疊紀泥灰土、白堊紀白土、灰色侏羅紀土。三種風土的混合，包括 100 至 500 公尺的三個海拔等級。
釀酒
所有葡萄品種都一起釀造。
由於地塊的海拔差異，這種釀酒方法成為可能。
陳釀
高海拔葡萄藤提供了足夠的酸度和新鮮度，使勃根地風格的 50% 混合物能夠在木桶中陳釀。
其餘的則在不銹鋼罐中陳年。

可以陳年至 2026 年以上。

色澤
紅寶石色，帶有黑色亮點。
香氣
成熟的黑色水果、碎覆盆子、香料。
口感
酒體飽滿貪婪，清新活潑，餘韻悠長。
配餐
烤乳鴿 - 百里香羊排 - 燒烤醬排骨 - 普羅旺斯燉牛肉 - 北京烤鴨