Mas Amiel, 20 Years Old
Mas Amiel, 20 Years Old
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類型: 🔴甜酒
品種: 90% Grenache noir, 5% Maccabeu, 5% Carignan
國家: 法國
區域: Languedoc-Roussillon
名稱: AOC Maury
年份: 20 Years Old
評級: JS: 93
認證:
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這款特釀融合了數款年份佳釀,每款酒均在氧化環境中陳釀至少20年,既雋永又充滿活力。它傳承了馬斯·艾米爾(Mas Amiel)優質歌海娜的深邃靈魂和自然張力——每一口都訴說著陽光、片岩和耐心的故事。這是一個由時間和風土塑造的靜謐奇蹟。
葡萄園與風土
朝南的山坡,覆蓋著風化片岩與黑色泥灰岩。土壤定期耕作。採用高腳杯式修剪的葡萄藤樹齡超過40年。平均產量:18百公升/公頃。種植密度:3,500-4,000株/公頃。
釀酒與陳釀
手工採摘。雙重篩選和去梗。在發酵過程中,當葡萄酒仍帶皮時(葡萄汁變質),會額外添加酒精,然後進行30天的浸漬,以萃取葡萄中的香氣和多酚,確保果味、酒精和糖分達到完美的平衡。在戶外陽光下的玻璃大肚瓶中陳釀一年,之後轉移到350百公升的舊橡木桶中,直至今日,繼續緩慢而優雅地發展。這種超長的陳釀過程——Mas Amiel酒莊的標誌性特徵——孕育出一款香氣複雜、結構深邃的葡萄酒。
品酒筆記
品酒筆記
色澤
呈深琥珀色。
香氣
無花果乾的芬芳,層層散發著柔和的香料氣息,並伴隨一絲清新甘草的芬芳。
口感
令人驚喜的清爽口感,餘韻悠長。
侍酒與配餐
可搭配藍紋乳酪(如洛克福起司)、巧克力或以乾果為基底的甜點,甚至可搭配上等雪茄一起享用。建議在15°C下開啟一小時後飲用。陳年潛力無限。

Mas Amiel
Mythical Domaine of Roussillon
Founded in 1816, after being won at a card game, Mas Amiel is a historic, biodynamic wine estate in France's Roussillon region, renowned for its fortified sweet wines. Its traditional oxidative wines are famously aged for years in large glass bottles called demijohns left in the sun. The estate also produces highly-regarded dry red and white wines.
A strong commitment to sustainable viticulture is central to their philosophy, resulting in wines that reflect the unique character of the sunny, windswept Maury appellation.

