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Mas Amiel, 20 Years Old

Mas Amiel, 20 Years Old

定價 HK$1,588.00
定價 售價 HK$1,588.00
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類型: 🔴甜酒

品種: 90% Grenache noir, 5% Maccabeu, 5% Carignan

國家: 法國

區域: Languedoc-Roussillon

名稱: AOC Maury

年份: 20 Years Old

評級: JS: 93

認證:

關於這款酒的更多信息

這款特釀融合了數款年份佳釀,每款酒均在氧化環境中陳釀至少20年,既雋永又充滿活力。它傳承了馬斯·艾米爾(Mas Amiel)優質歌海娜的深邃靈魂和自然張力——每一口都訴說著陽光、片岩和耐心的故事。這是一個由時間和風土塑造的靜謐奇蹟。

葡萄園與風土

朝南的山坡,覆蓋著風化片岩與黑色泥灰岩。土壤定期耕作。採用高腳杯式修剪的葡萄藤樹齡超過40年。平均產量:18百公升/公頃。種植密度:3,500-4,000株/公頃。

釀酒與陳釀

手工採摘。雙重篩選和去梗。在發酵過程中,當葡萄酒仍帶皮時(葡萄汁變質),會額外添加酒精,然後進行30天的浸漬,以萃取葡萄中的香氣和多酚,確保果味、酒精和糖分達到完美的平衡。在戶外陽光下的玻璃大肚瓶中陳釀一年,之後轉移到350百公升的舊橡木桶中,直至今日,繼續緩慢而優雅地發展。這種超長的陳釀過程——Mas Amiel酒莊的標誌性特徵——孕育出一款香氣複雜、結構深邃的葡萄酒。

品酒筆記

色澤

呈深琥珀色。

香氣

無花果乾的芬芳,層層散發著柔和的香料氣息,並伴隨一絲清新甘草的芬芳。

口感

令人驚喜的清爽口感,餘韻悠長。

侍酒與配餐

可搭配藍紋乳酪(如洛克福起司)、巧克力或以乾果為基底的甜點,甚至可搭配上等雪茄一起享用。建議在15°C下開啟一小時後飲用。陳年潛力無限。

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