Mas Amiel, 40 Years Old
Mas Amiel, 40 Years Old
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類型: 🔴甜酒
品種: 90% Grenache noir, 5% Maccabeu, 5% Carignan
國家: 法國
區域: Languedoc-Roussillon
名稱: AOC Maury
年份: 40 Years Old
評級: RVF: 96, RP: 95, JR: 19.5
認證:
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這款特釀採用在氧化條件下陳釀超過40年的歌海娜年份酒混釀而成,帶您進入充滿深度表現力的陳釀世界。這是一場芳香之旅——濃鬱、冥想且多維度——時間與風土在此完美融合。
葡萄園與風土
南坡,由風化片岩和黑色泥灰岩組成。土壤定期耕作。採用高腳杯式栽培的葡萄藤,樹齡超過40年。平均產量:18百公升/公頃。種植密度:3,500-4,000株/公頃。
釀酒與陳釀
手工採摘。雙重篩選和去梗。在發酵過程中,當葡萄酒仍帶皮時(葡萄汁變質),會額外添加酒精,然後進行30天的浸漬,以萃取葡萄中的香氣和多酚,確保果味、酒精和糖分達到完美的平衡。在戶外陽光下的玻璃大肚瓶中陳釀一年,之後轉移到350百公升的舊橡木桶中,直至今日,繼續緩慢而優雅地發展。這種超長的陳釀過程——Mas Amiel酒莊的標誌性特徵——孕育出一款香氣複雜、結構深邃的葡萄酒。
品酒筆記
品酒筆記
色澤
華麗的桃花心木色。
香氣
核桃、無花果和椰棗的香氣與深色煙草的芬芳交織。
口感
餘韻縈繞著橙皮的苦澀,悠長持久,令人難忘。這是一款優秀的莫里葡萄酒,帶有鄉村氣息的清新和非凡的深度。
侍酒與配餐
這款酒口感明亮,耐陳年,可與Pata Negra或Roquefort等藍紋起司完美搭配,也可單獨品嚐,享受旅途的樂趣。飲用前一小時開啟,溫度為15°C。陳年潛力無限。

Mas Amiel
Mythical Domaine of Roussillon
Founded in 1816, after being won at a card game, Mas Amiel is a historic, biodynamic wine estate in France's Roussillon region, renowned for its fortified sweet wines. Its traditional oxidative wines are famously aged for years in large glass bottles called demijohns left in the sun. The estate also produces highly-regarded dry red and white wines.
A strong commitment to sustainable viticulture is central to their philosophy, resulting in wines that reflect the unique character of the sunny, windswept Maury appellation.

