Mas Amiel, Oiseau Rare, 2022

OISEAU RARE 是 MAS AMIEL 酒莊老歌海娜葡萄的標誌性特徵和風格象徵。

葡萄園與風土

我們的遺產——一座老歌海娜溫室，其中最古老的可追溯至 1914 年，是 MAS AMIEL 的驕傲和喜悅。我們致力於將這些特色傳承並鞏固，代代相傳。 OISEAU RARE 完美地體現了 MAS AMIEL 的景觀和風土。如同摺紙一般，它概括了一系列葡萄園地塊。

MAS AMIEL 憑藉著對不同風土條件的完美甄選，展現出純粹、精準、複雜而充滿活力的風格。來自我們溫室地塊的老歌海娜採用高腳杯系統進行培育。經過一代又一代的有機和生物動力種植，最終展現出該地塊的自然平衡。我們採用有機農業和生物動力法，旨在釀造出反映片岩風土的葡萄酒。

釀酒與陳釀

手工採摘，在傳送帶和振動台上對葡萄串進行雙重人工分揀，並進行去梗。酒莊採用不銹鋼酒桶逐塊釀造。採用天然酵母，不添加任何釀酒添加劑或二氧化硫。採用溫和的浸泡方式，充分尊重果實和土壤的質感。在混凝土酒桶中陳釀直至裝瓶，不添加任何二氧化硫。裝瓶前進行非常輕微的二氧化硫調節。

色澤
深石榴紅

香氣
清新多汁的葡萄香氣，接著是一籃新鮮的草莓、覆盆子和黑莓的香氣。這是一款芬芳的葡萄酒，乾燥玫瑰花瓣的香氣與野櫻桃和岩薔薇的香氣交織在一起。隨後，它引領我們進入一個更飽滿、茴香和薄荷醇的宇宙。

口感
這款酒的果味豐富多樣，如同摺紙一般，口感順滑，令人垂涎欲滴，單寧細膩。岩石地形賦予了它礦物般的風味。侍酒與搭配：完美搭配塔吉鍋、燉牛肉和煙燻培根烤安康魚。適宜陳釀5至10年。