Mas Amiel, Vintage 85

這是一個極其濃鬱的年份，充滿核桃的香氣——這是非常陳年的甜酒的象徵——並交織著淡淡的白蘭地果醬香氣。口感濃鬱、緊緻，口感細緻。 1985年份的Mas Amiel以其深度和結構而聞名。

葡萄園和風土

南坡，覆蓋著風化片岩和黑色泥灰岩。土壤定期翻耕。採用高腳杯式修剪的葡萄藤，樹齡超過40年。平均產量：18百公升/公頃。種植密度：3,500-4,000株/公頃。

釀酒與陳釀

手工採摘。雙重篩選和去梗。在發酵過程中，當葡萄酒仍帶皮時（葡萄汁變質），會額外添加酒精，然後進行30天的浸漬，以萃取葡萄中的香氣和多酚，確保果味、酒精和糖分達到完美的平衡。在戶外陽光下的玻璃大肚瓶中陳釀一年，之後轉移到350百公升的舊橡木桶中，直至今日，繼續緩慢而優雅地發展。這種超長的陳釀過程——Mas Amiel酒莊的標誌性特徵——孕育出一款香氣複雜、結構深邃的葡萄酒。

色澤

這款年份酒濃度極高，色澤深邃濃鬱。

香氣

它散發出濃鬱的可可、李子和核桃的芬芳，而核桃正是陳年加強酒的典型特徵。

口感

口感柔和細膩，酸度活潑。無花果和核桃的香氣帶來酒精、糖分和酸度的完美平衡，並伴隨著揮之不去的摩卡香氣。

侍酒與配餐

1985年份酒展現出令人驚嘆的清新活力。可搭配皇家野兔或藍紋乳酪享用。作為餐後酒，它如同天鵝絨般包裹著黑巧克力。飲用前一小時開啟，15°C 滗析。陳年潛力無限。