僅在最好的年份進行微釀造。
由於我們的釀酒師 Marta 和 Maria Elena 的堅持，這種單一品種葡萄酒成為一顆閃耀的衛星，提高了儘管深深紮根於該地區但未被認可的品種的知名度。它的支柱是甜味、膨脹性和令人驚訝的質地。
釀造和陳釀過程為 Satèl.lit 增添了獨特性。它強調了葡萄通過不同部分的半約翰、橡木和不銹鋼罐的過程，再次聚集在一起並和諧地運行。
釀酒
手工採摘並裝在小板條箱中，以避免葡萄氧化。在16℃的不鏽鋼槽中輕柔壓榨發酵19天，然後將酒分成3等份進行陳年。其中一份在 500 公升橡木桶、54 公升半約翰桶和裝有優質酒糟的不銹鋼罐中陳釀 6 個月。
採用生物動力法葡萄和最少干預的葡萄釀造的葡萄酒。
