Xavier Vignon, Chateauneuf-Du-Pape Cuvée Anonyme, 2020

澤維爾·維尼翁 (Xavier Vignon) 簽名的首批混合酒之一。這些漿果來自“收藏葡萄藤”，那裡按照該產區的傳統種植了許多葡萄品種。因此很難給出每種葡萄品種的確切比例。一款名副其實的酒！

60% 歌海娜、15% 慕合懷特、10% 西拉和其他葡萄（Vaccarèse、counoise）。

風土
精選產區 5 個不同風土的地塊：La Crau、滾卵石、沙地、safres 和 Urgonians。
釀酒
低溫釀造以保持新鮮度。
種子單寧的提取受到限制，以保持皮單寧的細膩度。
陳釀
老化 18 個月：1/3 在混凝土罐中，1/3 在截頭木罐中，1/3 在半黏液中。

將成熟至 2034 年以上

色澤
深紫色。

香氣
覆盆子、黑果、胡椒和蜜餞橙子的香氣。

口感
複雜、有質感且平衡良好。餘韻帶有淡淡的紫羅蘭色。

配餐
橄欖醬鴨 - 牛肝菌餛飩配防風草奶油和脆培根 - 牛肝菌烤鴿 - 蘑菇釀鵪鶉